【模具准备】黄油放到室温可以把黄油切成小片，放到微波炉里面打20秒钟就可以，用一部分25g黄油涂抹在蛋糕模具上，这样是为了蛋糕可以轻松的脱下来。也可以在模具底部铺上一层烘焙油纸，方便脱模。
【奶油砂糖混合】225g黄油和细砂糖混合，用电动搅拌器搅拌均匀。一般来说体积都会膨胀一点点。图片中就是乳化黄油和糖。
【加入鸡蛋】将蛋清和蛋黄分离，在乳化的黄油和糖中加入蛋黄，分两次用电动搅拌器打均匀。
【加入面粉泡打粉】用筛子筛入泡打粉和面粉，可以先加入一半面粉手动混合，再用搅拌器打匀，再加入剩下的一半，等到没有干面粉以后再用搅拌器打均匀。打好的面糊不应该有任何硬块，非常滑顺，有些微的流动感。图中是打好的面糊。
【面糊入模具】将等量的面糊分配到两个蛋糕模具里面。尽量用刮刀刮平。
【烘烤】烤箱180度预热5分钟，放入蛋糕烤20分钟。建议17分钟之后开始查看。不要打开烤箱门，如果蛋糕表面生出穹顶，呈金黄色，一般就是好了。可以取出，在中心插入用细细的钳子，如果签子上没有任何附着物，就说明蛋糕已经烤好了。图片为烤好的蛋糕。
【冷却】大概过10分钟后，蛋糕边缘会收缩，穹顶也会塌陷一点点。图片为冷却后收缩的蛋糕。
【脱模】冷到可以用手去碰触的时候，脱模。带着烤箱专用的手套去把蛋糕脱出来，用刀背插入蛋糕底部，更方便脱模。然后放在架子上面等待冷却。
【准备组装材料】等待蛋糕冷却的时候，可以开始准备组装蛋糕时需要用到的材料。
【打发奶油】顺时针方向沿着器皿内壁移动，用搅拌器中速打发。刚开始打发奶油的时候要特别有耐心，可能打了很久都还不是很硬。当奶油呈现波浪状的时候，就快好了。做这个蛋糕不需要很硬的奶油因为会把果酱挤出去所以刚刚脱离波浪状的时候就可以了。图中是打好的奶油，右下角那个细腻的白色泡沫就是波浪形态的奶油了。
【草莓和草莓酱】草莓洗干净，擦干。把草莓切称5mm大小的果粒，和草莓酱混合在一起。一半草莓粒一半果酱。如果喜欢大颗草莓，可以直接对半切，在蛋糕上摆出造型。
【组装】蛋糕凸起来那部分是顶，平的那面叫做底盘。在下面那个蛋糕的顶上抹上果酱，把上面那个蛋糕翻转过来，在底盘上抹上奶油，奶油喜欢吃的可以多放点，和果酱一样厚就可以了。将上面那个蛋糕的底盘叠在下面蛋糕的顶就可以了。
【最后装饰】按个人喜好在蛋糕上面点缀草莓。最后在整个蛋糕上方用筛子撒上糖粉作为最后装饰。自己可以造型哟，像第二张图那样，稍微裱花美美的！
