食材明细：
1、藕 适量
2、盐 适量
3、老抽 适量
4、食醋 适量
5、白糖 适量
6、鸡精 适量
7、大蒜 适量
8、辣椒酱 适量
9、制作步骤：
10、1. 藕洗干净去皮，切成片。
11、2. 大蒜去皮切片。
12、3. 锅中放入适量水烧开放入藕片焯水3分钟，捞出后控干水分。
13、4. 调汁：一小勺白糖，两小勺醋，一小勺老抽。
14、5. 锅中放入适量油烧热，放入蒜片爆香。
15、6. 放入焯好的藕片。
16、7. 倒入调好的汁，再放入适量盐。
17、8. 放入一小勺辣椒酱。
18、9. 放入适量鸡精，出锅。
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1、首先我们准备一下食材，将大蒜拍碎，青椒切成斜刀块，而小米辣切成辣椒圈，最后将莲藕削干净外皮再切成薄片；2、食材准备好以后，起锅倒入适量清水，大火烧开，为了让藕片显得油润发亮则淋入一点植物油，煮沸后把藕片倒入锅内，焯水至藕片断生捞出，一般情况是在水开以后10秒内倒出，用凉水快速冲洗，冷热交替可以使藕片口感更脆；3、锅内倒入植物油，把油烧热以后把蒜末、辣椒块、辣椒圈倒入锅内，快速翻炒；4、炒出香味以后淋入少许清水；5、紧接着我们开始调味，加入生抽1勺、蚝油1勺、食盐2克、白糖2克、鸡粉1克，化开调料以后倒
主要食材藕，配料花椒、葱。藕刮去外皮，切去藕节，洗净后切片，放到清水里洗洗除去一些淀粉备用。点火炒勺里放入油趣露菌，油热加入花椒炒香，将花椒倒泰民掉，锅里留花椒油，放入葱炒香。
