1、藕去皮,切成薄片,泡在水中。
2、锅内水烧开,将藕片倒入水中焯三分钟左右捞出。
3、捞出后浸入凉水中。
4、蒜切成末,红、绿辣椒切碎。
5、将藕片捞出放入容器中,加少许盐、味精、一大勺白醋、一小勺白糖拌匀,腌十分钟。
6、将腌好的藕片装入盘中。
7、在上面撒上蒜末和红、绿辣椒碎。
8、锅内放适量油,放入花椒炸香。
9、把花椒捞出,然后将热油浇在藕片上即可。
1、藕去皮,切成薄片,泡在水中。
2、锅内水烧开,将藕片倒入水中焯三分钟左右捞出。
3、捞出后浸入凉水中。
4、蒜切成末,红、绿辣椒切碎。
5、将藕片捞出放入容器中,加少许盐、味精、一大勺白醋、一小勺白糖拌匀,腌十分钟。
6、将腌好的藕片装入盘中。
7、在上面撒上蒜末和红、绿辣椒碎。
8、锅内放适量油,放入花椒炸香。
9、把花椒捞出,然后将热油浇在藕片上即可。
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食材明细:1、藕适量2、盐适量3、老抽适量4、食醋适量5、白糖适量6、鸡精适量7、大蒜适量8、辣椒酱适量9、制作步骤:10、1.藕洗干净去皮,切成片。
1、首先我们准备一下食材,将大蒜拍碎,青椒切成斜刀块,而小米辣切成辣椒圈,最后将莲藕削干净外皮再切成薄片;2、食材准备好以后,起锅倒入适量清水,大火烧开,为了让藕片显得油润发亮则淋入一点植物油,煮沸后把藕片倒入锅内,焯水至藕片断生捞出,一般情况是在水开以后10秒内倒出,用凉水快速冲洗,冷热交替可以使藕片口感更脆;3、锅内倒入植物油,把油烧热以后把蒜末、辣椒块、辣椒圈倒入锅内,快速翻炒;4、炒出香味以后淋入少许清水;5、紧接着我们开始调味,加入生抽1勺、蚝油1勺、食盐2克、白糖2克、鸡粉1克,化开调料以后倒
主要食材藕,配料花椒、葱。藕刮去外皮,切去藕节,洗净后切片,放到清水里洗洗除去一些淀粉备用。点火炒勺里放入油趣露菌,油热加入花椒炒香,将花椒倒泰民掉,锅里留花椒油,放入葱炒香。