步骤/方法
1、先将藕片洗净切片。
2、将藕片放入煮沸的水中煮3-5分钟。
3、取锅下油,油热后下入蒜、姜、豆瓣酱、红干椒炒香。
4、下入藕片翻炒加食盐调味。
5、放一勺酱油,加一点水,中火焖干。
6、出锅,撒上葱花。
步骤/方法
1、先将藕片洗净切片。
2、将藕片放入煮沸的水中煮3-5分钟。
3、取锅下油,油热后下入蒜、姜、豆瓣酱、红干椒炒香。
4、下入藕片翻炒加食盐调味。
5、放一勺酱油,加一点水,中火焖干。
6、出锅,撒上葱花。
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食材明细:1、藕适量2、盐适量3、老抽适量4、食醋适量5、白糖适量6、鸡精适量7、大蒜适量8、辣椒酱适量9、制作步骤:10、1.藕洗干净去皮,切成片。
1、首先我们准备一下食材,将大蒜拍碎,青椒切成斜刀块,而小米辣切成辣椒圈,最后将莲藕削干净外皮再切成薄片;2、食材准备好以后,起锅倒入适量清水,大火烧开,为了让藕片显得油润发亮则淋入一点植物油,煮沸后把藕片倒入锅内,焯水至藕片断生捞出,一般情况是在水开以后10秒内倒出,用凉水快速冲洗,冷热交替可以使藕片口感更脆;3、锅内倒入植物油,把油烧热以后把蒜末、辣椒块、辣椒圈倒入锅内,快速翻炒;4、炒出香味以后淋入少许清水;5、紧接着我们开始调味,加入生抽1勺、蚝油1勺、食盐2克、白糖2克、鸡粉1克,化开调料以后倒
主要食材藕,配料花椒、葱。藕刮去外皮,切去藕节,洗净后切片,放到清水里洗洗除去一些淀粉备用。点火炒勺里放入油趣露菌,油热加入花椒炒香,将花椒倒泰民掉,锅里留花椒油,放入葱炒香。