1、柚子一个,外皮浸湿,用细盐仔细搓再冲洗干净
2、剥下柚子皮,用小刀仔细清理掉皮内的白皮,越干净越好。
3、将柚子皮切成细丝用盐水浸泡1小时。
4、1小时后,再放入煮锅加水煮5分钟。
5、捞出柚子丝,水不要。
6、煮锅重新放水,加入约100g的冰糖和80g的白糖煮。
7、待糖煮化,放入柚子皮熬煮。
8、柚子瓤掰碎备好。
9、大约煮30分钟,柚子皮半透明。
10、放入柚子瓤继续熬煮。
11、要经常搅动,一直煮干。
12、煮干后 晾凉,拌入蜂蜜。
13、装瓶,冰箱冷藏一周左右开始食用最好。