1、主要原材料准备
2、猪里脊肉,清洗干净后切成片
3、放入盘中,加入腌肉料和料酒
4、用手抓匀后腌制20分钟
5、腌肉的期间,来处理配菜;红椒,洋葱,大葱全部改刀切块,干辣椒掰成小段
6、泡水沥干水分的牙签上,串好腌制入味的肉
7、坐锅烧油,5成热时下肉串
8、炸制表面金黄色时捞起,待油温稍下降的时候,再倒入锅中
9、炸至酥脆时,捞起控油
10、锅中留底油,下红椒,洋葱,大葱和干辣椒
11、翻炒断生后加入精盐
12、下之前炸好的肉串
13、撒孜然和辣椒粉
14、快速翻炒出孜然的香味后撒熟白芝麻,翻炒均匀即可