1、准备好所需的材料，没有小米椒酿酒用的辣椒。
2、将鱼片成35mm左右薄片，半条鱼就差不多，另一半可按个人爱好做其他口味。生姜，酒酿辣椒，葱切沫备用。
3、将鱼片，生姜，葱白，辣椒，盐，淀粉，料酒，蚝油，豆瓣酱，生抽，鸡精拌匀加适量油腌制十分钟。
4、用腌鱼的时间来拌米粉。米粉直接搅拌而不烫。除生姜和料酒外，其他调味料与拌鱼相同。混合米粉时，记得加酱油和上色。还要记得加油，这样就不会粘上了。
5、把拌好的米粉放在抽屉的底部
6、将鱼片绕圈摆好，鱼肚朝里统一方向
7、把水放进锅里蒸12分钟。在锅上撒些葱。
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1、把干米粉加进开水里肥撤面煮5分钟到软，捞起用凉水过量捞起泡在凉水里2、香葱、香菜洗净切末，鸡胸肉切薄片3、姜切片，娃娃菜洗净，枸杞泡泡洗净4、姜切片，娃娃菜洗净，枸杞泡泡洗净5、加米粉、娃娃菜，裕吐裕枸杞6、加盐大火煮开7、转小火煮3分钟左右8、关火，冷杰撒胡椒粉9、香葱、香菜末拌均匀即可，吃辣椒的可以挖一勺油泼辣子那是相当的开胃10、鸡汤米粉成品图
步骤/方法1、1、米粉干用温水泡软；捞出沥干水份，加半汤匙蚝油、半汤匙生抽拌匀备用。2、2、芹菜和胡萝卜处理干净，切成丝；鱿鱼处理干净，切花刀，蛤蜊洗净备用。
1、准备好食材和份量2、烧一锅开水，放干米粉煮8分钟左右3、米粉煮到用筷子能夹断的程度4、米粉捞出过凉水后倒掉水5、米粉里加入凉拌汁6、加上配菜拌匀开吃
1、即便没吃过也一定听说过桂林米粉，比起后起之秀螺蛳粉，桂林米粉早就红遍了大江南北。很多年前，我在北京还慕名吃过一次，汤粉里加了各种各样的配菜，蔬菜花生木耳肉沫——桂林人一定看笑了：这是什么鬼呀。
减肥食谱：菠菜酸辣米粉1、今天介绍一道非常爽口开胃适合天气热的时候来食用，酸辣开胃的拌米粉。尤其热的天气来一碗，清爽，舒服，味蕾被完全打开，一碗接一碗。
米粉用温水泡软准备好食材，葱绿切碎，葱白、大蒜切碎，瘦肉切薄片用油、盐、生抽、胡椒粉腌制调酱汁除了油以外，其它全部加入调好这样一碗芡水，备用大盘，底部抹点油防粘米粉上倒点油拌匀平铺上肉肉鸡蛋把鸡蛋黄弄散了，感觉比较好吃。