步骤/方法
1、瘦肉洗净沥干剁碎成末，加入鸡蛋清、淀粉、十三香、酱油，拌匀后腌制一会儿；榨菜切碎成末；
2、热锅放油，下入蒜末炸出香味后下入肉末，炒制肉末变色；
3、放入榨菜，炒匀；
4、加入适量的油辣椒，炒匀，最后放入葱花，炒匀后即可出锅待用；
5、将内酯豆腐从盒中取出放入碗中，用勺子将其弄成几大块，再撒入少许的盐；
6、再放入蒸锅中，大火隔水蒸约10分钟后取出，倒掉多余的水分，最后将炒好的榨菜肉末舀在豆腐上面即可。
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