1、首先就是把2个鲜嫩的西葫芦切成丁，装到碗里备用，大葱切成葱花，鸡蛋先打到碗里搅碎，备用。因为大蒜我们是打算吃面的时候就着生吃的，所以不用切。
2、接下来就是起锅，等锅热以后倒入食用油，油冒烟了就把葱花倒进去翻炒几下，炒出香味以后把西葫芦倒入锅中一起炒。
3、西葫芦炒出香味以后，加入适量的老抽，食用盐，鸡精，调味，再炒几下，让味道分布均匀，然后加清水，水刚刚没过西葫芦，盖上锅盖焖一会儿。
4、等还剩少许水时，把打好的鸡蛋倒进去，等上一小会儿，让鸡蛋成形，再翻炒几下，西葫芦鸡蛋卤子就可以出锅了。
5、再在锅里加水煮面，面煮好以后在小盆里加上小半盆清水，把面挑进去过一遍水，面条就会更加顺滑劲道。
6、最后把面条和西葫芦鸡蛋卤子拌在一起就可以开吃了，喜欢吃大蒜的朋友，就着大蒜吃更加美味哦。
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1、通脊肉切片,每片肉用刀背敲剁使肉片纤维变松散，使肉片更嫩2、肉片加盐，料酒，一点点清水抓揉均匀，腌制2分钟3、西葫芦切片4、肉片一面均匀涂抹一点面粉，起粘合剂作用，将西葫芦片放在一端，卷起来5、卷好的肉卷沾薄薄的一层面粉，再蘸鸡蛋液,放在面包渣上，裹匀面包渣6、油温四成热，下入肉卷，第一遍炸制定型，成熟，微黄捞出。
1、全家福2、西葫芦洗干净切片切丝3、撒点盐淹小会去涩水4、西红柿打十泡热水去皮5、切片切丁6、西葫芦西红柿面粉盐混一起搅拌7、搅拌均匀待下锅8、我用电饼档烙，省油不粘锅9、成品图，我不喜欢太多油所以成品不好看但是吃还是不错的
1、准备好各种食材。2、将西葫芦洗净后切成两截，其中一截稍微长一点，然后将其切成厚薄均匀的薄片，注意不要切断底部，底部稍微连一点点即可。
虾仁西葫芦做法1、虾去头、去壳、挑去虾线，用料酒、盐、胡椒粉腌制半个小时；2、西葫芦切稍微厚一点的片，挖去中间部分，挖成一个圈；3、锅中烧水加入几滴食用油，放入西葫芦变色后捞出。
