五花肉放大碗里，用叉烧酱抹匀，再加入生抽，耗油加这两样因为我喜欢吃比较咸口的所以加了，其实不加也可以再加入大葱段，姜片，蒜瓣，少许料酒，腌上。蒙保鲜膜，放入冰箱冷藏室，1-2天，让肉充分入味，中间记得翻身几次。
腌好的肉块拿出来放入预热至250度的德尔电烤箱中层，烤制30分钟，放肉的烤盘上要蒙好锡纸。
然后反复用刷子往肉上面刷蜂蜜，翻来覆去刷，再烤6分钟左右，肉就烤制好了，关键看你肉块的大小去调整时间，烤熟就好了。
烤好的叉烧热乎乎的，如果趁热切，不容易切得薄，但是味道特别鲜嫩，如果放凉后再切，就可以切得薄而细腻的片。不过怎么吃都好吃！
如果有叉烧酱的话，加一点更可口哦。
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步骤/方法1、1、猪肉洗干净后沥干水份，然后顺着纹理切成差不多四指宽的长条状。2、将蒜剁成泥，我懒了直接切成粒用的，然后葱白切成段。
1、先把五花肉洗干净，用纸巾把水擦干，然后用叉子把肉叉松，肉的两面都要叉，叉均匀后用盆盛好备用2、把切好的葱段，拍好的蒜头，切碎的姜块，蚝油，油，料酒投入五花肉里3、然后使劲把所有的配料和肉一起抓拌均匀。
1、先先把五花肉洗干净，用纸巾把水擦干，然后用叉子把肉叉松，肉的两面都要叉，叉均匀后用盆盛好备用继续2、先把切好的葱段，拍好的蒜头，切烂的姜块，蚝油，油，料酒投入五花肉里继续3、先然后使劲把所有的配料和肉一起抓拌均匀。
步骤/方法1、【粤菜】：叉烧酥制作过程：1、将腌制的叉烧肉烤熟后备用。2、低筋面粉135克、高筋面粉15克、黄油20克混合后，加水和成柔软的光滑面团，然后包上保鲜膜松弛30分钟。
