1、将猪瘦肉洗净七成薄片,尽量切均匀。
2、将切好的瘦肉用鸡蛋液、淀粉上浆。
3、将木耳浸泡软洗净,撕成小片。
4、将冬笋去皮洗净切片。
5、将芸豆角切成卧刀片。
6、将肉片用温油滑油,捞出备用。
7、将锅烧热下油烧至七成熟,芸豆角下锅煸炒至断生。
8、再放入木耳、冬笋,加高汤烧沸。
9、最后放入肉片,加盐、料酒、胡椒粉、酱油、香醋继续烧沸。
10、用水淀粉勾芡,淋香油即可开吃。
1、将猪瘦肉洗净七成薄片,尽量切均匀。
2、将切好的瘦肉用鸡蛋液、淀粉上浆。
3、将木耳浸泡软洗净,撕成小片。
4、将冬笋去皮洗净切片。
5、将芸豆角切成卧刀片。
6、将肉片用温油滑油,捞出备用。
7、将锅烧热下油烧至七成熟,芸豆角下锅煸炒至断生。
8、再放入木耳、冬笋,加高汤烧沸。
9、最后放入肉片,加盐、料酒、胡椒粉、酱油、香醋继续烧沸。
10、用水淀粉勾芡,淋香油即可开吃。
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步骤/方法1、准备好河粉,瘦肉切片,用油盐、蚝油腌10分钟2、生抽斯成片3、起油锅4、放入生菜5、放入肉片同炒6、盛起7、起油锅8、放入河粉9、加入生抽10、加入生抽和肉片炒匀便可
1、葱姜蒜切成末,洋葱切丝,红辣椒切段备用2、里脊肉切成薄肉片,加料酒,生抽,糖,耗油,干淀粉,胡椒粉,盐,鸡蛋清,充分搅匀3、水烧开,烫熟金针菇4、再把包菜烫熟5、把烫熟的金针菇和包菜放在碗底6、起油锅,放几粒花椒,下洋葱煸香,再下姜蒜辣椒,加入一大勺拌饭酱翻炒均匀7、加入高汤或清水我用了鲜鸡汁等水烧开下腌制好的肉片,用筷子搅散,待肉片变色再煮个1分钟,连汤一起倒入刚准备好的碗里8、第一次做,家人说肉片很嫩,汤汁鲜而不辣成功
1、里脊肉切薄片,装碗备用2、加入1勺盐、适量料酒、鸡蛋清抓匀,加入淀粉腌制一小段时间3、锅中油热放入白菜,翻炒均匀,加入适量盐,炒匀放入碗中备用4、锅中热油,放入一勺豆瓣酱炒出红油,加入葱姜蒜爆香,倒入适量开水5、加入1勺盐、1勺鸡精、放入肉片,煮至肉片变白,倒入盛有白菜的碗里6、加入花椒面、辣椒面、蒜末、淋入热油,再撒上适量香菜即可
1、生菜、猪肉片、洋葱片、姜和大蒜2、将料酒、酱油、淀粉加入肉块中腌制10分钟3、热锅上油,爆香葱姜蒜,放入肉片,翻炒变白出锅备用4、锅中加入少许油,加入生菜片,翻炒2分钟加入少许热水,加入盐、酱油、鸡精,翻炒几下5、放入炒肉片继续炒6、翻炒入味后出锅7、在盘子里
1、1.将瘦肉切成大薄片,放淀粉、料酒少许、盐少许腌制2、2.干辣椒去籽切段、小葱切葱花、蒜切碎末;郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合备用3、3.锅内倒入油,放入干辣椒段、花椒用中火炸至呈亮红色,沥油待用4、4.生菜洗净,用手撕成大片5、5.锅置火上加入炸辣椒的底油,烧至6六成热倒入混合辣椒炒出红油,加入清水,烧沸6、6.将生菜放入锅中烫熟,捞出放进容器备用7、7.将腌好的肉片放入锅中,用筷子拨散,待肉片煮至散开变色时,加入酱油、鸡精、糖调味8、8.将肉片和汤汁一起放入铺好生菜的大碗中。