步骤/方法
1、特意起早去乡下寻摸的土猪肚,在城里几乎是很难找到的好东西
2、新鲜度99.99%,刚拿到时还在冒着热气
3、用刀简单的切开改刀,可以看到不少油腻
4、初步处理油腻物,洒适量食盐搓一搓
5、就这样用盐揉搓,基本可以搓掉油腻物
6、搓洗干净后用开水焯一遍,基本就比较干净了!
7、冷水下锅加入图中卤料,烧开后小火卤制一个半小时
8、卤制好的猪肚已经没什么腥味,简单切成这样的寸断
9、一个土猪肚至少可以炒三份,我这次先切一部分炒着吃
10、买了点柴火豆腐干,跟土猪肚搭配特别过瘾啊
11、三五分钟爆炒,搞定,撒点葱花提香提色
12、这感觉不谈了,成品出炉,下酒下饭都是它了
13、土猪肚弹牙爽口,香啊;柴火干子淡淡烟熏味特别搭