1、把牛肉切成块,浸泡两个小时,除去血迹。
2、西红柿纵横交错,用开水冲洗。
3、洋葱和姜切丁。
4、把油放进锅里,把牛肉放进锅里炒至变黄,再放些白酒去腥味。
5、加入洋葱和姜炒至洋葱变透明。
6、洋葱洗净后,加入西红柿和两勺番茄酱。
7、炒至番茄稍软烂烂,加水开始炖1.5小时。这时,加点盐来调节底部的味道。
8、蘑菇和剩下的西红柿切滚刀备用。
9、1.5小时后,加入杏鲍菇,煮15分钟。
10、15分钟后,将果汁浓缩,然后加入西红柿,炒5分钟。
11、最后,加入一些黑胡椒和油调味,在离锅前加入蒜苗增香。
12、蒜苗香了以后,可以放进锅里。如果你喜欢香菜,你可以撒一些香菜。