超级过瘾的紫苏田鸡

1、1、将紫苏切丝，冬瓜切片，猪肉剁碎。2、2、在锅中放花生油翻炒一下冬瓜然后放水，水的量是过冬瓜面。

1、田鸡切块，先用耗油，糖，料酒，酱油腌15分钟。2、用水清一下豆芽，然后捞出来，在锅里放油放姜，翻炒1分钟，放进适量盐之后盛在盆里待用。

原料：1、去皮田鸡腿400克，水发花菇150克，姜汁10克，味精1克，甜米酒、精盐、湿淀粉各5克，鸡汤250克，熟猪油100克2、做法：3、1.将田鸡腿入开水锅中略烫捞出洗净沥干，用姜汁、精盐、甜酒、味精腌渍入味，水发花菇去蒂洗净；4、2.取碗一只，将田鸡腿排列在碗中，花菇放在田鸡腿上面，加入猪油、鸡汤，另用1只盘子盖好，上笼旺火蒸15分钟取出，拣出花菇；美食中国5、3.将蒸田鸡的原汤滗入锅中，田鸡腿翻扣在盘中即可。

1、把河蚌清洗干净放置锅里加水煮沸。2、煮沸后，河蚌的壳就会自动打开，然后捞上来把里面的肉搞出来。3、用剪刀在河蚌中间煎开，把里面清洗干净，然后把河蚌切成丝。

1、冷压油香气清柔、热压油味道香醇颜色上，冷压紫苏油呈淡黄色或金色色泽，油质澄清；焙炒过的紫苏油油色较深，油质浓厚。

1、铁锅洗净后热油下生姜丝和青辣椒翻炒，然后再放剖开洗净切好的田鸡爆炒几分钟加入料酒翻拌最后加点水焖煮。

1、备料。田鸡买来自己要再洗干净，切小块点，盐腌下。2、热油下姜蒜末辣椒，再放田鸡爆炒下。3、下芹菜4、加盐酱油蚝油炒5、酱油蚝油胡椒粉生粉，做勾芡可以使田鸡滑一点，入味些6、完成。

1、田鸡洗净沥干水备用2、热锅热油大火放田鸡爆炒3、爆炒至变色放蒜头姜片小米辣4、再翻炒一分钟放啤酒漫过田鸡二分之一处5、煮开放生抽6、放少许可乐等待收汁7、出锅装盘撒葱花滴柠檬汁完事儿

1、田鸡宰杀洗净，剥皮斩件2、田鸡调味腌制3、下油锅炸至金黄后捞起备用4、蒜子和姜爆香，再加辣椒干、豆瓣酱、京葱翻炒3分钟5、倒入田鸡、适量高汤或水6、调味酱油煮6分钟，再加少许生粉勾芡7、装入砂锅，利用酒精灯或蜡烛热锅，便可开吃咯！

1、1.鲜虾洗净，加料酒、精盐和胡椒粉拌匀，腌15分钟。2、2.紫苏洗净沥干，撕成大片。3、3.热锅注油，爆香姜葱蒜。