中种材料牛奶放面包机桶最下面，面粉、酵母放牛奶上，启动面包机揉面程序揉成团
把揉好的面团放盆中用保鲜膜包好放冰箱冷藏发酵一夜
把中种面团撕小块放入面包机，主面团除黄油外全部加入，启动揉面程序揉到扩展阶段
加入黄油继续揉15分钟检查面团状态
直到揉出手套膜
用面包机发面程序发酵至2倍大
发酵好排气分成8份盖保鲜膜松弛15分钟
取一个面团擀成椭圆形
由上往下卷起捏紧收口
全部卷好放入模具中间
放入烤箱用发酵功能38度二次发酵半个小时，斤吩段下面放碗热水增加湿度
二发结束面包歌帮表面喷水洒白芝麻，烤箱170预热10分钟
放入烤箱中层170度20分钟
烤好把模具侧扣在烤架上自动脱模出来
汉堡放凉的时候，制作鳕鱼饼、先把中间的一根主刺取出
剁成鱼泥
把鱼肉加入淀粉、胡椒粉、料酒、鸡蛋、盐搅拌均匀
平底锅烧热油，鳕鱼表面沾上面包糠，放入锅中小火煎至表面金黄，煎好鳕鱼把火腿煎蕉慎一下
把放凉汉堡胚从下面1厘米处切开
把汉堡切开的下面部分挤上沙拉酱放上一小片生菜叶
放上切的大小跟汉堡一样的鳕鱼块
挤上蕃茄酱沙拉酱
把火腿放在鳕鱼上，再放一小片生菜叶，盖上另一半汉堡片就可以吃了
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1、鳕鱼提前用盐、柠檬汁和黑胡椒腌制半小时左右，起锅倒入橄榄油，随后将腌制好的鳕鱼放入锅中2、柠檬用黄色的，切一块即可3、柠檬用黄色的，切一块即可4、翻面后同样慢火煎至金黄5、即可装盘6、再来个不同角度的“照骗”
所以，这三种鳕鱼中更推荐大家购买大西洋鳕鱼。那么，北大西洋范围这么大，出产鳕鱼的国家那么多，怎么选？在北大西洋的北极圈，有一个全球知名A5级真鳕鱼产区——巴伦湾。位于北极圈的巴伦湾，处于北极圈极寒地域终年积雪，位于FAO27海域，北纬78度，靠挪威北部、冰岛东部、俄罗斯西部，北为北冰洋，南面为大西洋，西邻丹麦海峡，这里污染极少，优良的环境让这里出产的鳕鱼蛋白含量更高，脂肪更少，鱼身营养更为集中，口感也更加鲜嫩，因为稀有而珍贵，每年全球限量捕捞6000吨，是数一数二的鳕鱼珍品。
1、主要原料准备，鳕鱼，海藻，青葱，馄饨皮，黑胡椒。别忘了买馄饨皮？？2、鳕鱼去鱼鳞，剔骨。鳕鱼的骨头很软，但是老人小孩食用，还是剔干净为妙！
