蒜压成蓉，扣肉解冻、清洗、切小块。
绞肉杯清洗过，把切好的扣肉放入绞肉杯内。
接上电源，用手按下并按住顶部开关，开始绞肉。
通过玻璃观察绞肉进度，没有大块肉块就可以停下来了，看，颗粒感出现了，把肉末倒进碗碟内，加入2大勺蚝油腌制一会。
煮半锅水，猪仔豆摘成段、清洗，水开放入猪仔豆。
猪仔豆颜色稍微变了，用漏勺捞起过冷水，备用。
热锅，放入蒜蓉炒香，加入腌制好的扣肉肉末翻炒香。
加入稍微煮过的猪仔豆，翻炒一会，加入少许温开水，盖盖子中小火焖煮10-20分钟左右，取出装碟，面上放上剩余的蒜蓉，看着、吃着都果然有颗粒感的肉末
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1、先把水豆腐切成小方块。2、瘦肉剁成肉末，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。3、热锅下油，把豆腐摆到锅里用小火煎，煎至两面焦黄色，然后散适量的蒜米到锅空格里。
1、准备一盒内酯豆腐，用刀横竖划成均匀的块；2、将配料洗净、切好；3、点火炒肉末；4、肉末变色加胡萝卜丁翻炒；5、再加黑木耳翻炒；6、加青椒丁翻炒；7、加入内酯豆腐、食用盐生抽酱油小心翻炒几下，小火6分钟左右不要加水，豆腐会出水；8、汤收的差不多了，豆腐就好了，盛盘，美味的肉末嫩豆腐就完成了。
1、材料：鲜香菇300克、韭菜1把、猪肉100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒1汤匙、2、准备好所需材料，韭菜择去老的叶子，投洗干净，香菇切去根部不要，投洗干净3、把香菇切成薄厚均匀的片4、韭菜切成寸段，猪肉切成末，姜切末，大蒜切片5、锅内加入油烧热，下入姜末和蒜片爆香，再下入肉末小火煸炒，将肉末炒散开，炒至颜色变白6、淋入料酒和酱油，将肉末翻炒上色，料酒有去除猪肉腥味的作用7、下入香菇翻炒1-2分钟，和肉末一起翻炒均匀8、下入韭菜，盐，快速翻炒均匀，炒至韭菜叶稍变软，关火，盛出装盘即可
1、准备好原材料2、茭白切成滚刀块3、生姜、大蒜瓣、大葱切成末，泡椒切成小圈4、瘦肉剁成末5、肉末里加入适量生抽、香油、生粉，拌匀6、锅里加入适量油，烧到五成热，加入葱姜蒜末、泡椒炒香7、加入肉末翻炒8、加入适量水煮开9、加入茭白焖煮至熟10、加入适量盐、生抽，水淀粉，翻均匀11、出锅了
1、先将肉末加入料酒盐生粉酱油腌制2、茄子切条葱姜蒜小米辣切碎备用我这里没有用小米辣因为没有买但其实加了更好吃3、热油倒入茄子翻炒至软4、将茄子捞出加少量油放葱姜蒜小米辣爆炒香后倒入肉末翻炒至变色5、将茄子倒入翻炒片刻加生抽老抽盐少量糖倒入水沫过食材6、大火收汁即可超级下饭的茄子肉末就做好啦7、做好了开始养生之旅吧
